Vượt xa định nghĩa đơn thuần của một thức uống quen thuộc, cà phê đã trở thành một nét văn hóa truyền thống lâu đời của Việt Nam. Từ gánh hàng rong ven đường cho đến quán cà phê hiện đại, đâu đâu cũng dễ dàng bắt gặp hình ảnh người Việt thưởng thức cà phê. Cà phê không chỉ là thức uống khởi đầu ngày mới, mà còn là nơi gặp gỡ bạn bè, trò chuyện tâm tình hay đơn giản là để thư giãn sau giờ làm việc căng thẳng.
Trên thị trường cà phê Việt Nam hiện nay, hai loại hạt phổ biến và được ưa chuộng nhất chính là Robusta và Arabica. Mỗi loại mang một hương vị và đặc điểm riêng biệt, tạo nên sự đa dạng cho văn hóa cà phê Việt.
Robusta
Robusta có nguồn gốc từ Kongo, thường được trồng ở độ cao từ 0 đến 900 mét và được quy hoạch sau 9 đến 11 tháng. Ở Việt Nam, hạt Robusta chiếm hơn 90% sản lượng cà phê Việt, được trồng chủ yếu ở các tỉnh Tây Nguyên. Hạt Robusta có kích thước nhỏ hơn Arabica, với vị đắng đậm đà, hàm lượng caffeine cao từ 1.7 đến 3.5%, tạo sự sảng khoái và tỉnh táo khi thưởng thức. Cà phê Robusta thường được pha phin.
Arabica
Arabica có nguồn gốc từ Ethiopia, thường được trồng ở độ cao trên 800 mét và được quy hoạch sau 7 đến 9 tháng. Ở Việt Nam, hạt Arabica được trồng ở những vùng cao nguyên có khí hậu mát mẻ như Lâm Đồng, Sơn La, với sản lượng thấp hơn Robusta. Hạt Arabica có kích thước lớn hơn, vị chua thanh nhẹ, hương thơm tinh tế và hàm lượng caffeine thấp hơn Robusta, chỉ từ 0.8 đến 1.5%. Cà phê Arabica thường được pha máy.
Phân biệt hạt Arabica và Robusta
Có thể phân biệt nhanh hạt Robusta và Arabica dựa trên hình dáng và màu sắc của loại hạt. Hạt Robusta nhỏ hơn, tròn hơn và có rãnh thẳng trong khi hạt Arabica to hơn, dài hơn và có rãnh hình chữ S. Về màu sắc, hạt Robusta có màu nâu sẫm, đậm hơn nhiều so với hạt Arabica. Tuy nhiên, điểm khác biệt lớn nhất giữa hai loại hạt Robusta và Arabica chính là về hương vị mà chúng mang lại. Hạt Robusta có vị đắng đậm đà, mạnh mẽ còn hạt Arabica có vị chua thanh nhẹ, hương thơm tinh tế.
Cà phê Robusta và Arabica đều là những dòng hạt phổ biến không chỉ tại Việt Nam mà còn trên thế giới. Việc lựa chọn loại hạt cà phê nào phụ thuộc vào sở thích cá nhân về hương vị và hàm lượng caffeine của loại hạt đó. Hiện tại ở Bác Trư Coffee đang có cà phê Truyền Thống được làm từ hạt Robusta và Dịu Êm từ Arabica.
Tham khảo bài viết của Bác Trư Coffee về hạt Arabica TẠI ĐÂY và hạt Robusta TẠI ĐÂY nhé!
Bạn có thể đặt mua các sản phẩm cà phê của Bác Trư tại:
- Website: https://bactrucoffee.com/
- Shopee: https://shopee.vn/bactrucoffee_
Liên hệ Bác Trư Coffee để nhận những thông tin và ưu đãi sớm nhất bạn nha!
