Lịch sử cà phê Châu Phi (Phần 3): Ethiopia & Ghana
Lịch sử cà phê Ethiopia Mặc dù không thể chắc chắn 100%, nhưng có nhiều bằng chứng cho thấy cà phê có nguồn gốc từ khu vực châu Phi ngày nay là Ethiopia. Việc tìm kiếm câu trả lời chính xác cho câu hỏi về nguồn gốc cà phê trở nên khó khăn hơn bao […]
Liberica – Ông hoàng bí ẩn
Nếu bạn đang tìm kiếm một trải nghiệm cà phê độc đáo và tinh tế thì hạt cà phê Liberica, với hương vị đặc trưng và quý hiếm, sẽ mang đến cho bạn một mê cung vị giác đầy mới lạ. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn những thông tin chi tiết về […]
Lịch sử cà phê Châu Phi (Phần 2): Cameroon & Congo
Lịch sử cà phê Cameroon Cameroon là một quốc gia nằm ở trung tâm Châu Phi, được xem như một bản thu nhỏ của toàn bộ lục địa châu Phi. Nằm ở trung tâm lục địa nên Cameroon sở hữu hệ sinh thái vô cùng đa dạng và khí hậu phân hóa rõ rệt giữa […]
Lịch sử cà phê Châu Phi (Phần 1): Angola & Burundi
Lịch sử cà phê Angola Dù bạn là người yêu thích cà phê Angola hay chỉ đơn giản tò mò về hương vị đặc biệt của nó, thì không thể phủ nhận rằng loại cà phê này sở hữu một lịch sử vô cùng phong phú. Từ vị thế vang danh một thời đến sản […]
Arabica – “Nữ hoàng” giới cà phê
Nếu là một người yêu thích cà phê, chắc chắn bạn sẽ biết đến hạt Arabica – hay còn được ví là “Nữ hoàng của giới cà phê”. Từ những trang tạp chí cà phê chuyên sâu đến những túi cà phê mộc mạc, hay lời thì thầm của barista khi pha chế, Arabica hiện […]
Pha cà phê liệu có phải là biến đổi hóa học?
Hằng ngày, bạn thưởng thức ly cà phê thơm ngon, nhưng đã bao giờ bạn tò mò về khoa học kỳ diệu đằng sau việc pha chế cà phê không? Biến nước và bột cà phê thành thứ thức uống đậm đà với hương vị phong phú là một quá trình tuy đơn giản nhưng […]
Robusta – Linh hồn cà phê Việt
Cà phê là thức uống được ưa chuộng trên toàn thế giới để bắt đầu một ngày mới tràn đầy năng lượng. Với sự xuất hiện của hàng loạt thương hiệu cà phê, các quán cà phê địa phương cũng như các công thức đồ uống từ cà phê độc đáo, sức ảnh hưởng của […]
Cà phê rang xay vs. Cà phê hạt
Trong cộng đồng những người yêu thích cà phê, chủ đề xoay quanh việc lựa chọn loại cà phê (nguyên hạt hoặc rang xay) vẫn luôn là chủ đề muôn thuở, khơi mào cho vô số tranh luận sôi nổi. Mặc dù hầu hết những người sành cà phê đều đề nghị sử dụng cà […]
Thương mại công bằng (Fair Trade) vs Thương mại trực tiếp (Direct Trade)
Ngoài việc được phân loại thành rang nhạt và rang đậm, cà phê còn được phân chia vào các mục bao gồm Thương mại Công bằng (Fair Trade) và Thương mại Trực tiếp (Direct Trade). Bạn có thể đã từng lướt qua những cụm từ này trên các bài báo kinh tế, nhưng liệu bạn […]
